乡村振兴，产业为基。近年来，石泉乡立足资源优势，坚持把产业发展作为巩固拓展脱贫攻坚成果、助推乡村振兴的支柱产业，形成以肉牛养殖为主的养殖产业，有效夯实产业基础、增加群众收入，为乡村振兴注入源源不断的活力。 扩群增量，厚植产业发展根基。石泉乡坚持“党支部+合作社+农户”的发展模式，紧扣规模化、标准化的产业发展方向，依托粮改饲、适度规模养殖等政策项目，激发全乡养殖户参与肉牛养殖的热情，全力推动养殖规模不断扩大，有效促进村集体经济增长和群众增收。 
改良提质，激发产业强劲动能。根据养殖规模需求和农户养殖能力，分批次引进优质肉牛，并通过良种推广、政策扶持和技术指导，助力养殖户实现“增产、提质、增收”，为全乡养殖产业高质量发展注入强大动力。 种养结合，拓宽产业收益版图。探索发展“养殖+种植”循环的产业链模式，依托兴达肉牛农民专业合作社，在赵河、户峡、湾曲村建立饲用玉米种植基地，为养殖提供了充足的饲草供应，养殖产生的粪土资源经过处理后，又成为滋养农作物的天然肥料，实现了资源的高效循环利用。
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